米酒发面馒头小孩能吃吗

301人浏览 2024-06-13 03:41:09

7个回答

  • 知足者常乐
    知足者常乐
    最佳回答
    米酒(酒酿)馒头,宝宝可以吃。米酒酒度数不高适用大多人群。小儿也是可以吃的,必然是发酵的产品,但是不宜大量长时间的食用。醪槽中除了富含碳水化合物外,还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分。常喝醪糟不仅对健康人有益。酒酿馒头做法步骤主要食材:面粉500克,酒酿350克,酵母粉5克。【具体做法】1、准备3种食材,普通中筋面粉、酵母粉和酒酿。我是买的现成的酒酿,固体液体混合重量是350克。2、将酒酿倒进迷你破壁机,将酒酿打成细腻的米糊状。迷你破壁机可以打豆浆、打米糊、打果汁,可以自动清洗,适合一人食,小巧不占地方。3、酵母粉倒入酒酿米糊中,搅匀静置5分钟,让酵母粉充分溶解。4、将酒酿米糊倒入面粉中,先用筷子搅匀,再揉成光滑的面团,多揉一会儿,做出来的馒头更筋道好吃。5、揉好的面团发酵至两倍大,用手在面团中间按个窝,面团不凹陷不回弹的程度就可以。6、案板上撒上少许干面粉,将发酵好的面团揉压排气,分成九分,每一份都搓圆。盖上保鲜膜二次发酵15分钟。7、锅中烧水,水开放上蒸篦,在蒸篦上刷上一层食用油,将馒头放上去,不要挨在一起,留些发酵的空间。盖上锅盖大火蒸12分钟,关火焖两分钟掀盖。酒酿营养价值极高,富含多种维生素C,A,D,碳水化合物,有机酸,蛋白质,矿物质等。能帮助加速血液循环,从而加快新陈代谢。
  • Cactus
    Cactus
    米酒发面馒头是一种常见的食品,通常是用米酒作为面团的发酵剂,制成的馒头。对于小孩而言,一般情况下是可以吃的,但需要注意以下几点:1. 年龄限制:根据小孩的年龄段来决定是否适宜食用。对于出生后的婴幼儿来说,由于消化系统尚未完全发育,建议在1岁之后再逐渐引入发面食品。2. 食材选择:选择优质的米酒和面粉来制作馒头,避免添加过多的添加剂和防腐剂,尽量保持食品的纯净度。3. 确保发酵充分:米酒发面的关键在于发酵,要确保面团充分发酵,否则馒头口感可能会偏硬。可将面团置于温暖的地方保温,等待发酵至发胀状态。4. 食用数量控制:对于小孩而言,食用量应适量,过多可能会对消化系统造成负担。初次尝试时可先给小孩适量的馒头,并观察其反应。5. 注意过敏反应:有些小孩可能对米酒或面粉过敏,如果出现过敏症状,如皮肤瘙痒、红肿等,应立即停止食用并就医。米酒发面馒头对于小孩来说是可以吃的,但需根据小孩的年龄和身体状况来决定是否适宜食用,并且注意材料选择、发酵充分、食用量控制和过敏反应等方面的问题。如有任何疑虑,建议在儿科医生的指导下食用。
  • 岂止于大
    岂止于大
    米酒发面馒头是一种常见的发酵面食,通常以面粉、米酒和发酵剂为主要原料制作而成。对于小孩而言,一般情况下,是可以吃的,但需要考虑以下几个因素:1. 年龄:如果是婴儿或者幼儿,消化系统可能尚未完全发育,可能会对米酒或发面引起不适。建议等到婴幼儿的消化系统逐渐成熟后再给予适量的米酒发面馒头。2. 酒精含量:米酒中含有少量酒精,而馒头采用发面制作,发面过程中可能会使酒精产生。儿童的肝脏功能尚未完全发育,对酒精的代谢能力较差,所以需要控制饮用量,选择低度或无酒精的米酒,并确保食用的米酒发面馒头酒精含量非常低。3. 过敏反应:小孩有可能对面粉或者米酒等原料产生过敏反应。如果孩子对这些食材有过敏史,应避免食用这种面食。4. 饮食平衡:米酒发面馒头作为主食的一部分,虽然富含碳水化合物,但营养价值相对较低。为了保证小孩获得全面的营养,需要结合其他膳食元素,如蛋白质、蔬菜、水果等,合理搭配食物。如果小孩的消化系统已经成熟,对食材没有过敏反应,并且饮用的米酒和食用的米酒发面馒头酒精含量较低,适量食用米酒发面馒头是可以考虑的。具体情况还是要参考小孩的个体情况,并在医生或专业人士的指导下进行决策。
  • 东风吹来
    东风吹来
    甜酒发酵馒头的做法:一、准备好面粉、甜酒酿、白糖,甜酒酿用糯米和甜酒曲发酵两三天就成了。二、面种的发酵:一斤面粉,用大约2-3调羹的稠甜酒(渣子连水25g)。这个甜酒放盆里,加少许水,撒面粉,面粉的量为盖住水面即可,再撒些许白糖到面上。20度室温,用了一夜时间,到次日液面冒泡泡三、加面粉的一次发酵:加面粉,具体量,是比面条的面稍硬的量。揉至不沾手状态,然后盖上布,发酵至两倍大。四、加面粉的二次发酵:这次发酵前,拍少许碱水到面团上,中和面团酸味。然后揉入面粉,柔到软带弹性,整形成长条,切成一个个小剂子。五、一个约莫50g左右,保存大小均匀,软硬适中,静置发酵即可。六、盖上棉布发酵一个小时,然后水响馒头上锅,大火蒸20分钟,小火10分钟。七、上锅蒸,用喷壶喷些水到包子表面,防止开裂。然后即可出锅。
  • 财商教育孵化韩
    财商教育孵化韩
    原料:.做酵母原料:米酒100克,水200克,面粉400。主面团用面粉1000克。 做法:1、米酒和水搅拌均匀,然后加入面粉400克搅拌成面糊。2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀,现在室温发酵就行,也很快,冬天室温发酵会很慢,但依然可以室温发酵。酵母发酵后体积增大2----3倍,而且可以看到很多的气泡状,这样的酵母糊就是发酵好了。现在我们这里室温在20度左右,发酵用了4个小时3、把面粉全部加入糊里,和成软硬适中的面团,然后继续发酵,体积还是增大2--3倍,把面团挖开,可以看到像蜂窝一样的气孔,面团就发好了。发酵时间是2个小时。我个人喜欢和硬一些的面团,硬面蒸出来的馒头好吃,里面可以分层的。4、发好的面团反复揉,揉到表面光滑均匀,然后分剂,再逐个揉成圆形,馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟,上笼大火蒸30分钟即可。5、蒸好的馒头,我搬开了一个,还是很宣的,再撕开里面一点看看,馒头里面都是一层层的,这样的馒头我最爱吃。软面团蒸出来的馒头是不会起层的。不要担心硬面蒸出来的馒头会硬,一点也不硬,同样是很宣的,但是面香味更浓。这个撕开的可不是馒头皮哦,是里面的分层哦
  • 小虫子许
    小虫子许
    米酒可以当发面做馒头米酒馒头食材主料:面粉1000g辅料:面粉400g,自制米酒120g,水450g步骤1.米酒和水搅拌均匀.一定是要用自制的米酒,罐头装的很多是已经灭活的,虽然有米酒的味道,但是酵母菌已经被杀死啦,不能发面。2.加入面粉400克搅拌成面糊。3.保温30度左右发酵均可,夏天室温发酵就行,也很快,冬天室温发酵会很慢,但依然可以室温发酵,只是时机需要十几个小时。酵母发酵后体积增大2----3倍,而且可以看到很多的气泡状,这样的酵母糊就是发酵好了。4.把面粉全部加入糊里,和成软硬适中的面团,这个步骤需要再加水,量以将面和成硬面团为准。5.继续发酵,体积还是增大2--3倍,把面团挖开,可以看到像蜂窝一样的气孔,面团就发好了。发酵时间是2个小时。我个人喜欢和硬一些的面团,硬面蒸出来的馒头好吃,里面可以分层的。6.发好的面团反复揉,揉到表面光滑均匀,7.然后分剂,再逐个揉成圆形,馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟,上笼大火蒸30分钟即可。
  • 小红帽的蝴蝶结
    小红帽的蝴蝶结
    可以。米酒内含有的酒曲可以进行发酵,而且制作出来的馒头不仅柔软蓬松,还带有一股酒香。不过米酒发馒头的时间比较慢,因此最好选择新鲜的米酒进行发酵,同时制作的比例要严格按照规定,否则会改变馒头口感。 可以。米酒内含有的酒曲可以进行发酵,而且制作出来的馒头不仅柔软蓬松,还带有一股酒香。不过米酒发馒头的时间比较慢,因此最好选择新鲜的米酒进行发酵,同时制作的比例要严格按照规定,否则会改变馒头口感。 米酒,又叫酒酿,甜酒。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

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